È un prodotto che nasce dall’intuito della Famiglia Arrigoni. Si tratta di un formaggio lavorato nello stesso identico modo
del noto Salva cremasco, ma dalle dimensioni decisamente più ridotte. Questo ridimensionamento di un formaggio non
solo famoso ma anche unico per gusto ha contribuito notevolmente ad accentuarne i sapori tipici intensi.
La forma di presenta con una crosta rugosa e di color bruno intenso. La pasta, più cremosa in prossimità della crosta, è
invece gessata e bianca al centro. Il gusto è deciso, intenso e dolce, conserva comunque una punta di acidità che volge al
leggermente piccante. La miscela di questi sapori è anche il risultato di una stagionatura prolungata, in media 6 mesi.
I formati
Cod. QS76021
Peso netto: 1,2 Kg
Pezzi per cartone: 3
Shelf life: 60gg
