Caratteristiche prodotto

Affinato con rosmarino

Formaggio dalla forma cubica stagionato per oltre due mesi al termine dei quali viene ripetutamente trattato con Olio di Oliva e massaggiato con Rosmarino essiccato. All’interno la pasta si presenta croccante e dura, di color bianco. La crosta invece preserva intatto il Rosmarino utilizzato durante l’affinatura. Al palato la sorpresa è€ grande dal momento che il prodotto mantiene tutte le sue caratteristiche principali, quindi una nota lattica pronunciata e una leggera acidità€ di fondo, ma sprigiona poi nel retrogusto il tipico aroma della spezia che ci ricorda le scogliere del Mediterraneo.

Cod. QS76032
Cod. QS76032
Peso: 1,4 Kg ca.
Pezzi per cartone: 1
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE sale caglio. Successiva affinatura con Rosmarino.

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1695 / 409
Grassi totalig34
di cui acidi grassi saturig24
Carboidratig0,84
di cui zuccherig0,78
Proteineg24,58
Saleg2,1

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Incrocio Manzoni - Riesling - Vermentino