Caratteristiche prodotto

Friabile, cremoso, aromatico, Roccolino è il risultato di una ricetta di famiglia che in più di venti anni ha trasformato questo prodotto in un simbolo UNICO, frutto della passione e della cura che mettiamo nei lunghi mesi della sua stagionatura.
Roccolino, con la sua forma cilindrica e la costa bruna, è ispirato a una tipica ed antica costruzione della Val Taleggio, i roccoli, appunto. Roccolino è unico perché la sua pasta ha doppia personalità: bianca e friabile nel cuore, con sapori leggermente aciduli e lattici; ambrata e cremosa nel sotto-crosta con un gusto burroso ed aromatico.

Roccolino ha profumi e sapori molteplici, adatto a degustazioni in abbinamento a vini bianchi secchi o rossi corposi, a panificazioni naturali con farine strutturate e levitazioni prolungate.

Cod. RO76062
Cod. RO76062
Peso: 500 g ca.
Pezzi per cartone: 4
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE italiano da agricoltura biologica, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1496 / 361
Grassi totalig31
di cui acidi grassi saturig23
Carboidratig1,5
di cui zuccherig1,0
Proteineg21
Saleg1,6

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Franciacorta - Nero D'Avola - Rosso Di Montalcino - Valcalepio Riserva - Valpolicella Ripasso