Caratteristiche prodotto

Roccolino Valtaleggio

Friabile, cremoso, aromatico, Roccolino è il risultato di una ricetta di famiglia che in più di venti anni ha trasformato questo prodotto in un simbolo UNICO, frutto della passione e della cura che mettiamo nei lunghi mesi della sua stagionatura.
Roccolino, con la sua forma cilindrica e la costa bruna, è ispirato a una tipica ed antica costruzione della Val Taleggio, i roccoli, appunto. Roccolino è unico perché la sua pasta ha doppia personalità: bianca e friabile nel cuore, con sapori leggermente aciduli e lattici; ambrata e cremosa nel sotto-crosta con un gusto burroso ed aromatico.
Roccolino ha profumi e sapori molteplici, adatto a degustazioni in abbinamento a vini bianchi secchi o rossi corposi, a panificazioni naturali con farine strutturate e levitazioni prolungate.

Cod. RO76090
Cod. RO76090
Peso: 500 g ca.
Pezzi per cartone: 4
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g 

EnergiakJ/kcal1496 / 360
Grassi totalig31
di cui acidi grassi saturig22,5
Carboidratig1,5
di cui zuccherig1
Proteineg20,6
Saleg1,6

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Franciacorta - Nero D'Avola - Rosso Di Montalcino - Valcalepio Riserva - Valpolicella Ripasso