Gorgonzola e Mascarpone

Preparazione casearia costituita da strati alternati di Mascarpone e Gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l’aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco o giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatta, cremosa e erborinata negli strati di Gorgonzola. Al gusto è l’unione di sapori diversi tra loro. Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il Gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erborinatura. Il risultato è un prodotto dal gusto unico e piacevolissimo.