Caratteristiche prodotto

Nel passato veniva definito Fontal ogni formaggio che aveva la prerogativa di sciogliersi con estrema facilità, da qui il suo utilizzo frequente nella produzione di fondute. È un formaggio grasso, semicotto. Si presenta con una crosta sottile color nocciola e una pasta tenera e compatta, color giallo paglierino. Il sapore è dolce, l’aroma molto delicato.

Cod. AL98020
Cod. AL98020
Peso: 12 Kg ca.
Pezzi per cartone: 1
Shelf life: 90 gg
Cod. AL98023
Cod. AL98023
Peso: 3 Kg ca.
Pezzi per cartone: 4
Shelf life: 45 gg

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1446 / 349
Grassi totalig29,4
di cui acidi grassi saturig2
Carboidratig0
di cui zuccherig0
Proteineg20,7
Saleg2,2

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Dolcetto D'Alba - Lagrein - Rosso Piceno - Valcalepio
Doppelbock