Caractéristiques du produit

Dans le passé, on appelait « Fontal » tout fromage qui avait la caractéristique de fondre avec beaucoup de facilité, d’où son utilisation fréquente dans la production de fondues. C’est un fromage gras, mi-cuit. Sa croûte est fine et de couleur noisette, avec une pâte tendre et compacte de couleur jaune paille. La saveur est douce et l’arôme très délicate.

Cod. AL98020
Code AL98020
Poids: 12 Kg ca.
Pièces par carton: 1
DLC: 90 gg
Cod. AL98023
Code AL98023
Poids: 3 Kg ca.
Pièces par carton: 4
DLC: 45 gg

Ingrédients

LAIT DE VACHE, sel, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

EnergiekJ/kcal1446 / 349
Matière grasse totaleg29,4
dont acides gras saturésg2
Glucidesg0
dont sucresg0
Protéinesg20,7
Selg2,2

Découpe

Découpe

Couteaux à utiliser

Couteaux à utiliser

Accords

Dolcetto D'Alba - Lagrein - Rosso Piceno - Valcalepio
Doppelbock