Caratteristiche prodotto

Formaggio per certi aspetti visivi e organolettici equiparabile al Taleggio per via di una simile tecnica produttiva. Si presenta con una crosta rugosa e sottile, dal colore bruno chiaro. La pasta è estremamente cremosa e fondente, quasi alla goccia, per via di una stagionatura prolungata per più di 60 giorni. Il sapore lattico è intenso ma dolce, estremamente piacevole al palato.

Cod. RT50010
Cod. RT50010
Peso: 4 Kg ca.
Pezzi per cartone: 1
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1446/349
Grassi totalig29,4
di cui acidi grassi saturig22
Carboidratig0
di cui zuccherig0
Proteineg20,7
Saleg2,2

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Cartizze - Marzemino Di Isera - Sangiovese Di Predappio
Doppelbock