Caractéristiques du produit

Ce fromage ressemble par certains aspects visuels et organoleptiques au Taleggio, grâce à une technique de production similaire. Il se présente avec une croûte rugueuse et fine de couleur marron clair. La pâte est extrêmement crémeuse et fondante grâce à une période d’affinage supérieure à 60 jours.  Ce fromage a une saveur lactique très intense et douce qui est très agréable au palais.

Cod. RT50010
Code RT50010
Poids: 4 Kg ca.
Pièces par carton: 1
DLC: 60 gg

Ingrédients

LAIT DE VACHE, sel, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

EnergiekJ/kcal1446/349
Matière grasse totaleg29,4
dont acides gras saturésg22
Glucidesg0
dont sucresg0
Protéinesg20,7
Selg2,2

Découpe

Découpe

Couteaux à utiliser

Couteaux à utiliser

Accords

Cartizze - Marzemino Di Isera - Sangiovese Di Predappio
Doppelbock