Caratteristiche prodotto

Formaggio a crosta lavata dal colore rosato. All’interno si presenta con una pasta molto bianca, tipica dei formaggi molli di capra. La tipologia richiama quella dei formaggi Lombardi dalla struttura cremosa e elastica. Stagionato presso le nostre cantine per un periodo superiore ai 40 giorni. Al palato il gusto è dolce, burroso e intenso senza rinunciare al tipico retrogusto caprino, accompagnato da una lieve nota amarognola anch’essa caratteristica.

Cod. CA19013
Cod. CA19013
Peso: 1,1 Kg ca.
Pezzi per cartone: 2
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE di capra, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1415 / 342
Grassi totalig30
di cui acidi grassi saturig27
Carboidratig0
di cui zuccherig0
Proteineg19
Saleg1,6

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Franconia - Lacrima Di Morro D'Alba oppure Chardonnay - Lugana - Marzemino - Pigato - Pinot Grigio