Caratteristiche prodotto

Classica robiola stagionata

Pizzino è il nome del più antico borgo della Valtaleggio, oggi il più piccolo ma un tempo fiorente, ricco di pascoli e di grande tradizione mandriana, situato al vertice di una roccia da cui domina tutta l’ampia valle. Ancora oggi rappresenta nel comune senso popolare lo storico punto di partenza per la salita agli alpeggi dei nostri Bergamini con le loro mandrie.
La robiola, che ha preso il suo nome, rappresenta per noi la capacità di trasmettere, attraverso una cura meticolosa, tutte le competenze e i sapori di una stagionatura tradizionale.
Si presenta con una crosta rosata e sottilissima. La pasta è di un color giallo paglierino intenso ed è estremamente cremosa. Ciò che colpisce ogni palato è la sua estrema dolcezza. Anche se consumato, come consigliato, insieme alla crosta, il suo gusto non trascolora mai nel salato, e la sua morbidezza e delicatezza rendono questo formaggio ineguagliabile.

Cod. AR80020
Cod. AR80020
Peso: 500 g ca.
Pezzi per cartone: 4
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1277 / 308
Grassi totalig25,4
di cui acidi grassi saturig18,8
Carboidratig1,12
di cui zuccherig0,4
Proteineg18,7
Saleg2,2

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Chianti Classico - Grillo - Ribolla Gialla - Rosso Conero o Chardonnay - Valcalepio
Doppelbock