Caractéristiques du produit

Robiola classique affiné

Pizzino est le nom du plus ancien village de la Vallée du Taleggio, aujourd’hui devenu plus petit, mais fleurissant dans le passé. Le village, riche de pâturages et avec une grande tradition de bergers se situe en haut d’une roche qui domine toute la vallée. Encore aujourd’hui, l’endroit est le symbole populaire du point de départ des bergers pour monter dans les alpages.

La robiola, qui a emprunté son nom, représente pour nous la capacité de transmettre à travers un soin méticuleux toutes les compétences et les saveurs d’un affinage traditionnel.

Le Pizzino a une croûte rosé et fine. La pâte est d’une couleur jaune blanchâtre intense et extrêmement crémeuse. Ce qui est remarquable pour le palais est son extrême douceur. Même dégusté avec sa croûte, son goût n’est pas salé, le rendant incomparable par son moelleux et sa finesse.

Cod. AR80020
Code AR80020
Poids: 500 g ca.
Pièces par carton: 4
DLC: 60 gg

Ingrédients

LAIT DE VACHE, sel, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr

EnergiekJ/kcal1277 / 308
Matière grasse totaleg25,4
dont acides gras saturésg18,8
Glucidesg1,12
dont sucresg0,4
Protéinesg18,7
Selg2,2

Découpe

Découpe

Couteaux à utiliser

Couteaux à utiliser

Accords

Chianti Classico - Grillo - Ribolla Gialla - Rosso Conero o Chardonnay - Valcalepio
Doppelbock