Taleggio DOP latte crudo

Taleggio DOP latte crudo
Taleggio DOP latte crudo
Taleggio DOP latte crudo
Taleggio DOP latte crudo
Taleggio DOP latte crudo
Taleggio DOP latte crudo

Caratteristiche prodotto

Prodotto e stagionato in Valtaleggio

Ottenuto da latte proveniente da alcune piccole aziende agricole site in Valtaleggio e lavorato crudo nella locale Cooperativa, rappresenta nella sua semplicità la volontà di salvaguardare i profumi e i sapori che i nostri pascoli riescono a trasmettere al formaggio, rievocando le origini.
Il risultato è un Taleggio dalla crosta rosata e sottile con una pasta cremosa vicino allo scalzo e leggermente friabile all’interno. Il gusto unico combina freschezza ad una dolcezza là dove la pasta è più morbida. La stagionatura che supera i 2 mesi contribuisce a accentuare i caratteri forti e tradizionali.

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1292 / 312
Grassi totalig26
di cui acidi grassi saturig18
Carboidratig0
di cui zuccherig0
Proteineg19
Saleg2
Download scheda formaggio
Cod. TC70360
Cod. TC70360
Peso: 450 g ca.
Pezzi per cartone: 8
Shelf life: 30 gg
Cod. TC70350
Cod. TC70350
Peso: 1,8 Kg ca.
Pezzi per cartone: 2
Shelf life: 60 gg
Porzionatura
Porzionatura
Coltelli da utilizzare
Coltelli da utilizzare
Abbinamento
Chianti Classico - Grillo - Ribolla Gialla - Rosso Conero o Chardonnay - Valcalepio
Doppelbock
Carnaroli cremoso al Taleggio DOP latte crudo
le Ricette CasArrigoni

Carnaroli cremoso al Taleggio DOP latte crudo

Ingredienti per 4 persone: 320 g riso carnaroli 100 g Taleggio Dop Latte Crudo 15 g vino bianco 20 g burro 30 g Parmigiano Reggiano Dop grattuggiato Brodo vegetale q.b. 20 g mandorle Tempo...