Caratteristiche prodotto

Prodotto e stagionato in Valtaleggio

Ottenuto da latte proveniente da alcune piccole aziende agricole site in Valtaleggio e lavorato crudo nella locale Cooperativa, rappresenta nella sua semplicità la volontà di salvaguardare i profumi e i sapori che i nostri pascoli riescono a trasmettere al formaggio, rievocando le origini.
Il risultato è un Taleggio dalla crosta rosata e sottile con una pasta cremosa vicino allo scalzo e leggermente friabile all’interno. Il gusto unico combina freschezza ad una dolcezza là dove la pasta è più morbida. La stagionatura che supera i 2 mesi contribuisce a accentuare i caratteri forti e tradizionali.

Cod. TC70360
Cod. TC70360
Peso: 450 g ca.
Pezzi per cartone: 8
Shelf life: 30 gg
Cod. TC70350
Cod. TC70350
Peso: 1,8 Kg ca.
Pezzi per cartone: 2
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1292 / 312
Grassi totalig26
di cui acidi grassi saturig18
Carboidratig0
di cui zuccherig0
Proteineg19
Saleg2

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Chianti Classico - Grillo - Ribolla Gialla - Rosso Conero o Chardonnay - Valcalepio
Doppelbock