Caratteristiche prodotto

Formaggio tipico e fondante della tradizione casearia lombarda. Senza dubbio uno dei formaggi più famosi nel mondo. Il Dolce è tra le due tipologie quello più compreso ed apprezzato. Estremamente cremoso e scioglievole, il nostro Gorgonzola viene prodotto ancora in una struttura dalle dimensioni contenute dove il contributo umano fa la differenza. Al palato ha un sapore dolce e fondente, l’erborinatura è chiaramente percepibile ma non in modo invadente. La stagionatura media di questo prodotto, che si conclude in Valtaleggio, va oltre i 60 giorni.

Cod. GD87010
Cod. GD87010
Peso: 12 Kg ca.
Pezzi per cartone: 1
Shelf life: 60 gg
Cod. GD87020
Cod. GD87020
Peso: 6 Kg ca.
Pezzi per cartone: 1
Shelf life: 60 gg
Cod. GD87015
Cod. GD87015
Peso: 1,5 Kg ca.
Pezzi per cartone: 4
Shelf life: 60 gg
Cod. GD87070
Cod. GD87070
Peso: 750 g ca.
Pezzi per cartone: 2
Shelf life: 60 gg
Cod. GD87023
Cod. GD87023
Peso: 3 Kg ca.
Pezzi per cartone: 1
Shelf life: 60 gg
Cod. GD87035
Cod. GD87035
Peso: 200 g
Pezzi per cartone: 8
Shelf life: 45 gg.

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1334 / 322
Grassi totalig27
di cui acidi grassi saturig19
Carboidratig0
di cui zuccherig0
Proteineg16
Saleg1,2

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Friulano - Lugana - Soave - Verdicchio
Bière de Garde