I formaggi freschi sono più facilmente collocabili dal punto di vista geografico al sud Italia. Lì troviamo la tradizione di Mozzarelle, Burrate e altri formaggi freschissimi di altissima qualità. Eppure esiste anche nel nostro panorama una piccola tradizione legata a formaggi freschi. Sono formaggi che sono nati specialmente da generazioni di casari della pianura, lontani dai problemi di conservazione tipici delle montagne. Il nostro assortimento ne riepiloga in breve i caposaldi.

Gorgonzola e Mascarpone

Gorgonzola e Mascarpone

Preparazione casearia costituita da strati alternati di Mascarpone e Gorgonzola dolce. La pasta si p...
Quartirolo Lombardo DOP

Quartirolo Lombardo DOP

È un’eccellenza della produzione casearia Lombarda, un formaggio dalle origini storiche inequ...
Crescenza o Stracchino fresco

Crescenza o Stracchino fresco

La sua produzione si concentra soprattutto nella zona del Pavese e del Milanese. Una volta la si pro...
Tomino

Tomino

Formaggio fresco dal sapore dolce e scioglievole, estremamente piacevole al palato. Dalla nota latti...