Les fromages frais sont plus communément associés au sud de l’Italie, avec une longue tradition autour de la Mozzarella, la Burrata et d’autres fromages frais de la plus grande qualité. Et pourtant, notre région a aussi une petite tradition liée aux fromages frais. Ces fromages sont nés du travail des générations de fromagers de la plaine, qui n’ont pas eu les contraintes de conservation typiques aux régions de montagne. Notre sélection reprend les points culminants de cette tradition.

Gorgonzola et Mascarpone

Gorgonzola et Mascarpone

Cette préparation laitière est composée de couches alternées de Mascarpo...
Quartirolo Lombardo AOP

Quartirolo Lombardo AOP

Ce fromage est un excellent exemple de la tradition fromagère lombarde, qui a ses origines da...
Crescenza ou Stracchino frais

Crescenza ou Stracchino frais

Ce fromage est produit essentiellement dans la région de Milan et Pavie. Pendant une p&eacute...
Robiola de vache

Robiola de vache

Ce fromage frais avec une saveur douce et fondant en bouche est très plaisant au palais. Avec...