Rosso Imperiale
Affinato con pigiato d’uva di Recioto e Vino Passito di Sicilia
Rosso Imperiale è un prodotto molto particolare perché si prefigge l’obbiettivo di unire la tradizione del Gorgonzola alle uve passite. Si tratta infatti di un piccolo erborinato vaccino dal sapore piccante, stagionato per circa 90 giorni e lasciato a riposare per altri 2 mesi in vinacce passite. Al palato la caratteristica piccantezza del formaggio viene smorzata dal sapore dolce e piacevole delle uve, ricche di sentori di albicocche e mandorle. Un abbinamento sicuramente audace che conferisce al prodotto un’armonia di sapori e profumi che lo rendono unico. La crosta si presenta umida e ricoperta da vinaccia, mentre la pasta è compatta, color paglierino con venature verdi, irrorata dal passito infiltratosi durante l’affinamento.
Ingredienti
LATTE vaccino, sale, caglio, vinacce di uva passita di Pantelleria
Stagionatura: circa 3 mesi
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | kJ/kcal | 1522 / 368 |
| Grassi totali | g | 32 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 21 |
| Carboidrati | g | 0 |
| di cui zuccheri | g | 0 |
| Proteine | g | 19 |
| Sale | g | 1,6 |
| Cod. RR99119 | |
|---|---|
| Peso: | 2 Kg ca. |
| Pezzi per cartone: | 1 |
| Shelf life: | 60 gg |
| Cod. - | |
|---|---|
| Peso: | 1kg ca. |
| Pezzi per cartone: | 2 |
| Shelf life: | 60 gg |
