Rosso Imperiale
Affiné avec des raisins secs de Recioto et du Vin Doux Liquoreux de Sicile
Le Rosso Imperiale est un fromage unique car il est né de l’ambition de mélanger la tradition du Gorgonzola avec les raisins secs. Le résultat est un fromage de vache à la pâte persillée avec une saveur piquante, affiné environ 90 jours et laissé à reposer durant encore 2 mois dans du marc de raisin. Le caractère piquant de ce fromage est adouci par la douceur agréable des raisins, riche en notes d’amande et d’abricot. Un mélange audacieux qui garantit au produit fini une harmonie de goûts et d’arômes qui le rendent unique. La croûte est humide et couverte de marc de raisin, tandis que la pâte est compacte, de couleur jaune paille avec des moisissures verts, pénétrée par le vin doux qui s’est infiltré durant l’affinage.
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Ingrédients
LAIT de vache, sel, présure. Affiné avec des raisin.
Affinage: environ 3 mois
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Energie | kJ/kcal | 1522 / 368 |
| Matière grasse totale | g | 32 |
| dont acides gras saturés | g | 21 |
| Glucides | g | 0 |
| dont sucres | g | 0 |
| Protéines | g | 19 |
| Sel | g | 1,6 |
| Code RR99119 | |
|---|---|
| Poids: | 2 Kg ca. |
| Pièces par carton: | 1 |
| Durée de conservation: | 60 gg |
| Code - | |
|---|---|
| Poids: | 1kg ca. |
| Pièces par carton: | 2 |
| Durée de conservation: | 60 gg |
