Rosso Imperiale

Rosso Imperiale
Rosso Imperiale
Rosso Imperiale

Caractéristiques du produit

Affiné avec des raisins secs de Recioto et du Vin Doux Liquoreux de Sicile

Le Rosso Imperiale est un fromage unique car il est né de l’ambition de mélanger la tradition du Gorgonzola avec les raisins secs. Le résultat est un fromage de vache à la pâte persillée avec une saveur piquante, affiné environ 90 jours et laissé à reposer durant encore 2 mois dans du marc de raisin. Le caractère piquant de ce fromage est adouci par la douceur agréable des raisins, riche en notes d’amande et d’abricot. Un mélange audacieux qui garantit au produit fini une harmonie de goûts et d’arômes qui le rendent unique. La croûte est humide et couverte de marc de raisin, tandis que la pâte est compacte, de couleur jaune paille avec des moisissures verts, pénétrée par le vin doux qui s’est infiltré durant l’affinage.

Ingrédients

LAIT de vache, sel, présure. Affiné avec des raisin.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

EnergiekJ/kcal1522 / 368
Matière grasse totaleg32
dont acides gras saturésg21
Glucidesg0
dont sucresg0
Protéinesg19
Selg1,6
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Cod. RR99119
Code RR99119
Poids: 2 Kg ca.
Pièces par carton: 1
DLC: 60 gg
Découpe
Découpe
Couteaux à utiliser
Couteaux à utiliser
Accords
Albana Di Romagna - Champagne - Marsala
Bière de Garde
Papillote de pommes de terre sous la cendre avec fondue de rosso imperiale,
CasArrigoni Recipes

Papillote de pommes de terre sous la cendre avec fondue de rosso imperiale,

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre moyennes 300 g de fromage Rosso Imperiale 50 g de beurre  100 g de lait entier 1 touffe de Trevigiano Raisins secs Eau-de-vie blanc...