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La Crème de la Crème Gorgonzola DOP

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Risotto vialone nano, moscato di scanzo docg, strachitunt dop et feuille de jambon d’oie fumé

Gnocchis de châtaigne sur fondue de bleu de chèvre et fruits rouges

Carnaroli crémeux au Taleggio DOP de lait cru avec filangé d’amande

Papillote de pommes de terre sous la cendre avec fondue de rosso imperiale, trevigiano sauté et raisins secs à l’eau-de-vie

Tourte au fromage Alben Valtaleggio sur sauce délicate au paruk (épinard sauvage)

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