Bufaleggio

Bufaleggio naît de l'union entre le lait de bufflonne de haute qualité, produit par la laiterie Ponte Reale, et la maîtrise de casArrigoni. Ce fromage à croûte lavée et à pâte blanche élastique est affiné ciondolo plus de 20 jours dans des caves, où s'intensifient les arômes du lait de bufflonne. En bouche, le Bufaleggio offre un goût forte, persistente e avvolgente, arricchito di note amères. Il représente l'equilibre parfait tra la tradizione artigianale e un'innovazione che valorizza le lait de bufflonne.