Fonduta di Roccolo

Ingredienti:

• 50 gr burro
• 50 gr farina bianca
• ½ litro latte
• 200 gr Roccolo Valtaleggio

Preparazione:

Preparare una besciamella morbida facendo fondere il burro e aggiungendo a pioggia la farina bianca e mano a mano che addensa aggiungere il latte caldo. Mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi e quando la besciamella è pronta aggiungere il Roccolo Valtaleggio.

Consigli e Suggerimenti:

Questa fonduta di Roccolo Valtaleggio può essere utilizzata per condire pasta all’uovo, al kamut e pasta di farina integrale e gnocchi. Mantecare i risotti. La fonduta di Roccolo Valtaleggio si combina molto bene anche come condimento di verdure miste cotte al vapore o alla griglia e accostata a carne alla griglia.