Fondue de Roccolo

Ingrédients:

• 50 g de beurre
• 50 g de farine blanche
• ½ litre de lait
• 200 g de Roccolo Valtaleggio

Préparation:

Préparez une béchamel légère : faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie, puis incorporez progressivement le lait chaud en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Une fois la béchamel prête, ajoutez le Roccolo Valtaleggio.

Conseils et Suggestions:

Cette fondue de Roccolo Valtaleggio peut être utilisée pour assaisonner des pâtes aux œufs, au kamut, des pâtes complètes ou des gnocchis, ainsi que pour lier les risottos.
Elle s’accorde également très bien comme sauce pour des légumes variés cuits à la vapeur ou grillés, ou encore en accompagnement de viandes grillées.