Pasta al sugo con zucchine e Roccolo
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 150 g Roccolo Valtaleggio
- latte q.b.
- 270 g di penne rigate
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Pulire, grattugiare le zucchine e aggiungere un pizzico di sale. In un canovaccio strizzare per bene le zucchine in modo da rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il Roccolo Valtaleggio a cubetti e farlo sciogliere con un goccio di latte e pepe in un pentolino. In una padella con un filo d'olio far saltare le zucchine ea fine cottura aggiungere la crema di Roccolo Valtaleggio. Far bollire la pasta in abbondante acqua salata. Far saltare la pasta nel sugo. Con questo sugo puoi condire pasta, gnocchi o paste ripiene dai sapori delicati.
