Caractéristiques du produit

Existe-il une meilleure façon de faire connaitre son produit que de l’associer à l’une des délicatesses gastronomiques italiennes les plus reconnues au monde ?
Roccolino et le Vinaigre Balsamique IGP de Modena; le parfum du lait et des moisissures du premier associé à celui délicat, persistent et à l’acidité harmonieuse du second.
Sa pâte est blanche, légèrement friable, avec une croûte brune, presque noire, comme le Vinaigre Balsamique Igp qui le couvre et lorsqu’il y est immergé, après un affinage prolongé.
Ce Roccolino présente au palais une explosion de goûts intenses et bien équilibrés qui vont de l’acidulé à l’onctueux. Idéal en accord avec les vins rouges corsés et fruités ou mousseux. Idéal pour les apéritifs, les entrées ou pour les salades, et en cuisine en mélange avec les pâtes ou avec des risottos.

Cod. DZ76075
Code DZ76075
Poids: 55 g ca.
Pièces par carton: 4
DLC: 60 gg

Ingrédients

LAIT de vache, sel, présure. Affiné successivement dans Vinaigre Balsamique de Modène IGP.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr

EnergiekJ/kcal1667 / 402
Matière grasse totaleg33,7
dont acides gras saturésg24,2
Glucidesg1,1
dont sucresg0,4
Protéinesg23,6
Selg1,5

Découpe

Découpe

Couteaux à utiliser

Couteaux à utiliser

Accords

Negroamaro - Syrah - Valpolicella Ripasso