Caractéristiques du produit

Affiné avec du marc de vin doux Raboso

Le Roccolo Divino est une réinterprétation à travers un affinage très particulier d’une création désormais célébre : Le Roccolo Valtaleggio. L’union de ce fromage avec l’une des excellences italiennes, le marc de raisin du vin Raboso, cépage autochtone de la Vénétie, a donné naissance à ce produit surprenant. Le goût aromatisé et en même temps légèrement acidulé du fromage doit son caractère à un travail originel et au long affinage (environ 6 mois). Il se marie très bien avec le goût somptueux et savoureux des notes de fruits raisins secs, de figues et de raisins secs, de ces marcs à l’arôme intense de violette et de mûres.

Cod. RO76020
Code RO76020
Poids: 2,8 Kg ca.
Pièces par carton: 1
DLC: 60 gg

Ingrédients

LAIT de vache, sel, présure. Affiné avec le moût de raisin Raboso.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

EnergiekJ/kcal1426 / 344
Matière grasse totaleg30
dont acides gras saturésg26
Glucidesg0,20
dont sucresg0,13
Protéinesg19
Selg1,6

Découpe

Découpe

Couteaux à utiliser

Couteaux à utiliser

Accords

Amarone oppure Raboso - Barolo - Primitivo