Gorgonzola AOP "A la cuillère"

Caractérisé par une exceptionnelle onctuosité, cette version évoque la façon dont le Gorgonzola était une fois servi dans la Vallée Padane : un fromage tellement crémeux qu’il doit être servi avec une cuillère. Il est vendu dans des boites transparentes avec un couvercle, afin qu’il soit protégé du contact extérieur.  Pour le palais il est doux, onctueux, fondant.