Caractéristiques du produit

Ce fromage persillé a un aspect similaire à celui du gorgonzola piquant, mais avec une croûte de couleur plus claire. La pâte est blanche et riche en veinures vertes épaisses. Le goût est extrêmement crémeux et fondant en bouche, mais capable de laisser une sensation de fraîcheur et d’arômes variés. Sans être trop piquante, la saveur est laiteuse et douce. La note de lait de chèvre laisse un arrière-gout velouté qui se marie parfaitement avec le goût complexe du persillage.

Cod. CA19040
Code CA19040
Poids: 12 Kg ca.
Pièces par carton: 1
DLC: 60 gg
Cod. CA19041
Code CA19041
Poids: 6 Kg ca.
Pièces par carton: 1
DLC: 60 gg
Cod. CA19042
Code CA19042
Poids: 3 Kg ca.
Pièces par carton: 2
DLC: 60 gg
Cod. CA19043
Code CA19043
Poids: 1,5 Kg ca.
Pièces par carton: 4
DLC: 60 gg
Cod. CA19044
Code CA19044
Poids: 750 g ca.
Pièces par carton: 2
DLC: 60 gg
Cod. CA19035
Code CA19035
Poids: 200 g ca.
Pièces par carton: 8
DLC: 45 gg

Ingrédients

LAIT DE CHÈVRE, sel, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

EnergiekJ/kcal1517 / 366
Matière grasse totaleg32
dont acides gras saturésg29
Glucidesg0
dont sucresg0
Protéinesg19
Selg1,6

Découpe

Découpe

Couteaux à utiliser

Couteaux à utiliser

Accords

Gewurztraminer Passito - Moscato Di Scanzo - Passito Di Pantelleria
Bière de Garde