Caratteristiche prodotto

Formaggio tipico e fondante della tradizione casearia lombarda. Senza dubbio uno dei formaggi più famosi nel mondo. Il Dolce è tra le due tipologie quello più compreso ed apprezzato. Estremamente cremoso e scioglievole, il nostro Gorgonzola viene prodotto ancora in una struttura dalle dimensioni contenute dove il contributo umano fa la differenza. Al palato ha un sapore dolce e fondente, l’erborinatura è chiaramente percepibile ma non in modo invadente. La stagionatura media di questo prodotto, che si conclude in Valtaleggio, va oltre i 60 giorni.

Ingredienti

LATTE italiano da agricoltura biologica, sale, caglio

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energiakj1334
Energiakcal322
Grassi totalig27
di cui acidi grassi saturig19
Carboidratig0
di cui zuccherig0
Proteineg16
Saleg1,2

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Friulano - Lugana - Soave - Verdicchio
Bière de Garde