Roccolino Divino

Caratteristiche prodotto

"Che furbi e che fortunati questi antichi romani, mangiavano stracchini e bevevano vino raboso veneto". 

Plinio il vecchio - Naturalis Historia

Con Roccolino Divino, formaggio lombardo affinato con un vino veneto, la storia si ripete e si conferma. 
Un vino robusto, ricco e intenso, corposo e con un forte carattere, incontra la dolcezza burrosa del latte lombardo. I grappoli spessi e duri di questa uva ricoprono la piccola forma stagionata e per più di un mese lo avvolgono affinché il profumo e l’aroma delle vinacce entrino sino nel cuore bianco del formaggio. Cosi al taglio scopriamo una pasta compatta ma morbida, capace di rilasciare il gusto del vino, addolcito dalla burrosità del latte.
Adatto in abbinamento a vini rossi corposi o bianchi aromatici e passiti. Da gustare con pane o grissini integrali e strutturati. Meglio se a fine pasto. Oppure in cucina abbinato sia a paste o risotti.