Caratteristiche prodotto

"Che furbi e che fortunati questi antichi romani, mangiavano stracchini e bevevano vino raboso veneto". 

Plinio il vecchio - Naturalis Historia

Con Roccolino Divino, formaggio lombardo affinato con un vino veneto, la storia si ripete e si conferma. 
Un vino robusto, ricco e intenso, corposo e con un forte carattere, incontra la dolcezza burrosa del latte lombardo. I grappoli spessi e duri di questa uva ricoprono la piccola forma stagionata e per più di un mese lo avvolgono affinché il profumo e l’aroma delle vinacce entrino sino nel cuore bianco del formaggio. Cosi al taglio scopriamo una pasta compatta ma morbida, capace di rilasciare il gusto del vino, addolcito dalla burrosità del latte.
Adatto in abbinamento a vini rossi corposi o bianchi aromatici e passiti. Da gustare con pane o grissini integrali e strutturati. Meglio se a fine pasto. Oppure in cucina abbinato sia a paste o risotti.

Cod. RO76050
Cod. RO76050
Peso: 550 g ca.
Pezzi per cartone: 4
Shelf life: 60 gg

Ingredienti

LATTE Vaccino, sale, caglio, vinacce di uva raboso

Valori nutrizionali medi per 100 g

EnergiakJ/kcal1426 / 344
Grassi totalig30
di cui acidi grassi saturig26
Carboidratig0,2
di cui zuccherig0,13
Proteineg19
Saleg1,6

Porzionatura

Porzionatura

Coltelli da utilizzare

Coltelli da utilizzare

Abbinamento

Amarone oppure Raboso - Barolo - Primitivo